Proszek waniliowy
Naturalny proszek waniliowy do zastosowań profesjonalnych
Naturalny proszek waniliowy powstaje przez suszenie i mielenie całych ugandyjskich lasek wanilii. Nie zawiera dodatku cukru, nośników ani syntetycznej waniliny — proszek to sam strąk sprowadzony do dozowalnej, suchej formy.
Proszek jest praktycznym formatem wszędzie tam, gdzie płynny ekstrakt jest niepożądany: w mieszankach suchych, w wypiekach, w pracy z czekoladą i w recepturach, w których dodatkowa woda lub alkohol zmieniłyby wynik.
Naturalna wanilia mielona łatwo rozprowadza się w preparatach na gorąco i na zimno. Jako naturalny produkt mielony może pozostawiać widoczne cząstki wanilii w gotowej recepturze.
Zastosowania
- Suche mieszanki piekarskie i cukiernicze
- Czekolada, ganache i polewy
- Lody, desery mleczne i musy
- Proszki napojowe i preparaty instant
- Receptury, w których ekstrakt alkoholowy jest nieodpowiedni
Typowe cechy produktu
- Skład
- 100% mielone laski wanilii, bez dodatków i nośników
- Główne pochodzenie
- Uganda
- Wygląd
- Drobny ciemnobrązowy proszek
- Zachowanie w cieple
- Odpowiedni do wypieków i obróbki termicznej
- Typowe dozowanie
- Wyłącznie orientacyjne; zależy od receptury i intensywności
- Typowa wilgotność
- Niska; potwierdzana dla partii
Wanilia jest naturalnym produktem rolnym. Dokładna wilgotność, zawartość waniliny oraz parametry mikrobiologiczne są potwierdzane specyfikacją i certyfikatem analizy dla każdej dostępnej partii.
Jakość konwencjonalna i ekologiczna
Proszek można wyprodukować z lasek konwencjonalnych lub, gdy są dostępne, certyfikowanych ekologicznych.
Partie z certyfikatem ekologicznym mogą być dostępne w zależności od bieżących zapasów, statusu certyfikacji i wymagań klienta.
Opakowania i wielkość zamówienia
- Szczelne opakowania spożywcze w kartonach
- Ilości hurtowe od 1 kg
- Większe opakowania dla kuchni produkcyjnych i odbiorców przemysłowych
Dostawa z naszego magazynu w Czechach na terenie całej UE
Proszek waniliowy wysyłamy z magazynu w Pradze do klientów biznesowych w całej UE. Ceny są za kilogram bez VAT, EXW nasz magazyn w Czechach.
Dostawy bezpośrednio z Ugandy
Mielenie i wysyłkę bezpośrednio z Ugandy możemy zorganizować przy wolumenach przemysłowych planowanych z wyprzedzeniem.
Najczęstsze pytania
Czy proszek zawiera cukier lub dodatki?
Nie. To wyłącznie mielone laski wanilii. Cukier waniliowy i preparaty mieszane to inne produkty, wyceniane osobno.
Czym proszek różni się od ekstraktu w recepturze?
Proszek nie dodaje płynu i znosi wypiek, więc pasuje do mieszanek suchych i produktów obrabianych termicznie. Ekstrakt łatwiej rozprowadza się w aplikacjach mokrych. Dozowanie się różni, zalecamy partie próbne.
Czy proszek zostawia widoczne drobinki?
Tak, mielone laski dają charakterystyczne ciemne nakrapianie. Jeśli chcesz wyraźne nasiona przy mniejszym zabarwieniu masy, lepszym wyborem jest kawior waniliowy.
Jak przechowywać proszek waniliowy?
Trzymaj go szczelnie zamknięty, sucho, z dala od światła i intensywnych zapachów. Zamykaj po każdym użyciu — materiał mielony chłonie wilgoć i zapachy szybciej niż całe strąki.