Vanilkový prášek
Přírodní vanilkový prášek pro profesionální použití
Přírodní vanilkový prášek vzniká sušením a mletím celých ugandských vanilkových lusků. Neobsahuje přidaný cukr, nosiče ani syntetický vanilin — prášek je samotný lusk převedený do dávkovatelné suché podoby.
Prášek je praktickým formátem všude tam, kde není žádoucí tekutý extrakt: v suchých směsích, v tepelně zpracovaném pečivu, v čokoládě a v recepturách, kde by přidaná voda nebo alkohol změnily výsledek.
Přírodní vanilkový prášek se snadno rozptýlí v teplých i studených přípravcích. Jako přírodní mletý produkt může v hotovém receptu zanechat viditelné částečky vanilky.
Vhodné použití
- Suché směsi pro pekařskou a cukrářskou výrobu
- Čokoláda, ganache a polevy
- Zmrzliny, mléčné dezerty a pěny
- Nápojové prášky a instantní přípravky
- Receptury, kde není vhodný alkoholový extrakt
Typické vlastnosti produktu
- Složení
- 100 % mleté vanilkové lusky, bez přísad a nosičů
- Hlavní původ
- Uganda
- Vzhled
- Jemný tmavě hnědý prášek
- Chování při záhřevu
- Vhodný pro pečené a tepelně zpracované aplikace
- Typické dávkování
- Pouze orientační; závisí na receptuře a požadované intenzitě
- Typická vlhkost
- Nízká; potvrzeno pro každou šarži
Vanilka je přírodní zemědělský produkt. Přesná vlhkost, obsah vanilinu a mikrobiologické parametry jsou potvrzeny specifikací a certifikátem analýzy pro každou dostupnou šarži.
Konvenční a bio kvalita
Prášek lze vyrobit z konvenčních nebo, je-li k dispozici, certifikovaných bio lusků.
Certifikované bio šarže mohou být k dispozici v závislosti na aktuálních zásobách, stavu certifikace a požadavcích zákazníka.
Balení a objednací množství
- Uzavřená potravinářská balení v kartonech
- Velkoobchodní množství od 1 kg
- Větší balení pro výrobní kuchyně a průmyslové uživatele
Dodání z našeho skladu v ČR do celé EU
Vanilkový prášek expedujeme ze skladu u Prahy firemním zákazníkům v celé EU. Ceny jsou za kilogram bez DPH, EXW náš sklad v České republice.
Přímé dodávky z Ugandy
Mletí a přímou přepravu z Ugandy lze zajistit pro průmyslové objemy plánované s předstihem.
Časté dotazy
Obsahuje prášek cukr nebo přísady?
Ne. Jde pouze o mleté vanilkové lusky. Vanilkový cukr a míchané přípravky jsou jiné produkty a naceňují se zvlášť.
Jak se prášek liší od extraktu v receptuře?
Prášek nepřidává tekutinu a snáší pečení, hodí se tedy do suchých směsí a tepelně zpracovaných výrobků. Extrakt se lépe rozptýlí ve vlhkých aplikacích. Dávkování se liší, doporučujeme zkušební šarže.
Zanechá prášek viditelné tečky?
Ano, mleté lusky dávají charakteristické tmavé tečkování. Pokud chcete výrazná semínka s menším zabarvením hmoty, lepší volbou je vanilkový kaviár.
Jak vanilkový prášek skladovat?
Uchovávejte jej uzavřený, v suchu, mimo světlo a silné pachy. Po každém použití znovu uzavřete, mletý materiál přijímá vlhkost i okolní vůně snáze než celé lusky.