Kawior waniliowy
Kawior waniliowy / nasiona
Naturalne nasiona wanilii pozyskiwane z ugandyjskich lasek wanilii. Ten bogaty w nasiona składnik daje widoczne kropki wanilii i jest przeznaczony do cukiernictwa, deserów, produktów mlecznych, lodów i innych profesjonalnych zastosowań spożywczych.
Kawior waniliowy to bogate w nasiona wnętrze strąka, dostarczane gotowe do użycia. Daje widoczne czarne drobinki świadczące o prawdziwej wanilii, bez pracochłonnego przecinania i wyskrobywania lasek w kuchni.
Dla cukiernictwa i produkcji mleczarskiej to najbardziej czasooszczędny sposób pracy z naturalną wanilią, a porcjowanie jest znacznie bardziej powtarzalne niż przy ręcznym wyskrobywaniu.
Zastosowania
- Kremy cukiernicze, crème brûlée i panna cotta
- Lody i gelato z widocznymi nasionami
- Jogurty, twarogi i desery mleczne
- Nadzienia, glazury i desery talerzowe
- Piekarnictwo premium, gdzie liczy się wygląd
Typowe cechy produktu
- Skład
- Nasiona wanilii i wnętrze strąka
- Główne pochodzenie
- Uganda
- Wygląd
- Gęsta ciemna masa nasienna z wyraźnym nakrapianiem
- Profil aromatu
- Skoncentrowany aromat wanilii ugandyjskiej
- Typowe dozowanie
- Wyłącznie orientacyjne; małe ilości na partię
- Obsługa
- Gotowy do dozowania; bez przecinania i wyskrobywania
Wanilia jest naturalnym produktem rolnym. Dokładna wilgotność, zawartość waniliny oraz parametry mikrobiologiczne są potwierdzane specyfikacją i certyfikatem analizy dla każdej dostępnej partii.
Jakość konwencjonalna i ekologiczna
Partie z certyfikatem ekologicznym mogą być dostępne w zależności od bieżących zapasów, statusu certyfikacji i wymagań klienta.
Opakowania i wielkość zamówienia
- Szczelne pojemniki do kontaktu z żywnością
- Ilości hurtowe uzgadniane dla każdego zamówienia
- Wielkości opakowań dopasowane do cukierni i produkcji mleczarskiej
Dostawa z naszego magazynu w Czechach na terenie całej UE
Kawior waniliowy dostarczamy z naszego magazynu w Czechach klientom biznesowym w całej Unii Europejskiej. Ceny są za kilogram bez VAT, EXW nasz magazyn.
Dostawy bezpośrednio z Ugandy
Dostawy bezpośrednio z Ugandy możemy omówić przy wolumenach przemysłowych planowanych z wyprzedzeniem wraz z harmonogramem produkcji.
Najczęstsze pytania
Czym kawior różni się od proszku waniliowego?
Kawior to bogate w nasiona wnętrze strąka i daje wyraźne widoczne drobinki. Proszek to cała zmielona laska i barwi produkt bardziej równomiernie. Wiele zakładów używa obu do różnych zastosowań.
Czy kawior zastępuje ręczne wyskrobywanie lasek?
Tak, to jego główny cel. Eliminuje etap przecinania i wyskrobywania oraz sprawia, że dozowanie jest powtarzalne między partiami.
Ile kawioru zastępuje jedną laskę?
Zależy to od wielkości strąka i oczekiwanej intensywności, dlatego dozowanie podajemy orientacyjnie i zalecamy partię próbną wobec obecnej receptury.
Jak przechowywać kawior?
Pojemniki trzymaj zamknięte, w chłodzie i z dala od światła. Stosuj warunki przechowywania podane w specyfikacji otrzymanej partii.