Vanilkový kaviár
Vanilkový kaviár / semínka
Přírodní vanilková semínka získaná z ugandských vanilkových lusků. Tato surovina bohatá na semínka dodává viditelné vanilkové tečky a je určena pro cukrářskou výrobu, dezerty, mléčné výrobky, zmrzlinu a další profesionální potravinářské aplikace.
Vanilkový kaviár je vnitřek lusku bohatý na semínka, dodávaný připravený k použití. Dává viditelné černé tečky, které v dezertu signalizují pravou vanilku, bez práce s rozřezáváním a vyškrabáváním lusků v kuchyni.
Pro cukrářskou a mléčnou výrobu je časově nejefektivnějším způsobem práce s přírodní vanilkou a dávkování je mnohem konzistentnější než ruční vyškrabávání.
Vhodné použití
- Cukrářské krémy, crème brûlée a panna cotta
- Zmrzlina a gelato s viditelnými semínky
- Jogurty, tvarohové a mléčné dezerty
- Náplně, polevy a talířové dezerty
- Prémiové pekařství, kde záleží na vzhledu
Typické vlastnosti produktu
- Složení
- Vanilková semínka a vnitřek lusku
- Hlavní původ
- Uganda
- Vzhled
- Hustá tmavá hmota se semínky a výrazným tečkováním
- Aromatický profil
- Koncentrované ugandské vanilkové aroma
- Typické dávkování
- Pouze orientační; malá množství na šarži
- Manipulace
- Připraveno k dávkování; bez řezání a vyškrabávání
Vanilka je přírodní zemědělský produkt. Přesná vlhkost, obsah vanilinu a mikrobiologické parametry jsou potvrzeny specifikací a certifikátem analýzy pro každou dostupnou šarži.
Konvenční a bio kvalita
Certifikované bio šarže mohou být k dispozici v závislosti na aktuálních zásobách, stavu certifikace a požadavcích zákazníka.
Balení a objednací množství
- Uzavřené potravinářské nádoby
- Velkoobchodní množství dohodnutá pro každou objednávku
- Velikosti balení vhodné pro cukrárny a mléčnou výrobu
Dodání z našeho skladu v ČR do celé EU
Vanilkový kaviár dodáváme z našeho skladu v České republice firemním zákazníkům v celé Evropské unii. Ceny jsou za kilogram bez DPH, EXW náš sklad.
Přímé dodávky z Ugandy
Přímé dodávky z Ugandy lze projednat pro průmyslové objemy plánované předem podle vašeho výrobního harmonogramu.
Časté dotazy
Jak se kaviár liší od vanilkového prášku?
Kaviár je vnitřek lusku bohatý na semínka a dává výrazné viditelné tečky. Prášek je celý mletý lusk a zabarvuje produkt rovnoměrněji. Řada provozů používá obojí pro různé aplikace.
Nahrazuje kaviár ruční vyškrabávání lusků?
Ano, to je jeho hlavní účel. Odstraňuje krok rozřezávání a vyškrabávání a dávkování je opakovatelné napříč šaržemi.
Kolik kaviáru nahradí jeden lusk?
Záleží na velikosti lusku a požadované intenzitě, proto dávkování uvádíme jako orientační a doporučujeme zkušební šarži proti vaší stávající receptuře.
Jak kaviár skladovat?
Nádoby uchovávejte uzavřené, v chladu a mimo světlo. Řiďte se podmínkami skladování uvedenými ve specifikaci dodané šarže.