Vanillekaviar
Vanillemark / Samen (Caviar)
Natürliche Vanillesamen aus ugandischen Vanilleschoten. Dieser samenreiche Rohstoff sorgt für sichtbare Vanillepünktchen und ist für Patisserie, Desserts, Molkereiprodukte, Speiseeis und weitere professionelle Lebensmittelanwendungen bestimmt.
Vanillekaviar ist das samenreiche Innere der Schote, gebrauchsfertig geliefert. Er liefert die sichtbaren schwarzen Punkte, die echte Vanille im Dessert signalisieren — ohne das Aufschneiden und Auskratzen von Schoten in der Küche.
Für Patisserie und Molkereiproduktion ist er die zeiteffizienteste Art, mit natürlicher Vanille zu arbeiten, und die Portionierung ist deutlich konstanter als beim Auskratzen von Hand.
Geeignete Anwendungen
- Konditorcremes, Crème brûlée und Panna cotta
- Eiscreme und Gelato mit sichtbaren Samenpunkten
- Joghurt, Quark und Milchdesserts
- Füllungen, Glasuren und Tellerdesserts
- Premium-Backwaren, bei denen die Optik zählt
Typische Produkteigenschaften
- Zusammensetzung
- Vanillesamen und Schoteninneres
- Hauptherkunft
- Uganda
- Aussehen
- Dichte dunkle Samenmasse mit starker sichtbarer Sprenkelung
- Aromaprofil
- Konzentriertes ugandisches Vanillearoma
- Typische Dosierung
- Nur indikativ; kleine Mengen je Charge
- Handhabung
- Dosierfertig; kein Aufschneiden oder Auskratzen nötig
Vanille ist ein natürliches landwirtschaftliches Produkt. Genaue Feuchtigkeits-, Vanillin- und mikrobiologische Parameter werden durch die Spezifikation und das Analysenzertifikat der jeweils verfügbaren Charge bestätigt.
Konventionelle und Bio-Qualität
Zertifizierte Bio-Chargen können je nach aktuellem Bestand, Zertifizierungsstatus und Kundenanforderungen verfügbar sein.
Verpackung und Bestellmengen
- Verschlossene lebensmittelechte Behälter
- Großhandelsmengen je Auftrag vereinbart
- Gebindegrößen für Patisserie und Molkereiproduktion
Lieferung aus unserem tschechischen Lager in die gesamte EU
Vanillekaviar liefern wir aus unserem tschechischen Lager an Geschäftskunden in der gesamten Europäischen Union. Preise pro Kilogramm ohne MwSt., EXW unser Lager.
Direktbelieferung aus Uganda
Direktbelieferung aus Uganda ist bei industriellen Mengen möglich, die vorab mit Ihrem Produktionsplan abgestimmt werden.
Häufige Fragen
Wie unterscheidet sich Kaviar von Vanillepulver?
Kaviar ist das samenreiche Schoteninnere und liefert ausgeprägte sichtbare Punkte. Pulver ist die ganze gemahlene Schote und färbt das Produkt gleichmäßiger. Viele Betriebe nutzen beides für unterschiedliche Anwendungen.
Ersetzt Kaviar das Auskratzen von Hand?
Ja, das ist sein Hauptzweck. Er erspart Aufschneiden und Auskratzen und macht die Dosierung über Chargen hinweg reproduzierbar.
Wie viel Kaviar ersetzt eine Schote?
Das hängt von Schotengröße und gewünschter Intensität ab; deshalb geben wir die Dosierung nur indikativ an und empfehlen eine Testcharge gegen Ihre bisherige Rezeptur.
Wie wird Kaviar gelagert?
Behälter verschlossen, kühl und vor Licht geschützt aufbewahren. Beachten Sie die Lagerbedingungen in der Spezifikation der gelieferten Charge.