Splits
Vanilla Splits pro extrakci
Vanilla splits jsou lusky, které se během fermentace nebo manipulace otevřely podél švu. Semenná dutina je odkrytá, rozpouštědlo se tak dostane dovnitř okamžitě a macerace začíná rychleji než u uzavřených lusků.
Splits jsou zpracovatelský produkt. Jsou levnější než gourmet lusky, přitom nesou stejné aromatické látky, což z nich dělá praktickou surovinu pro výrobce extraktů a past.
Vhodné použití
- Vanilkový extrakt macerací nebo perkolací
- Vanilkové pasty a přípravky se semínky
- Vanilkový cukr, sůl a suché nálevy
- Sirupy, likéry a nápojové základy
- Mléčné a zmrzlinové nálevy, kde se lusky odcezují
Typické vlastnosti produktu
- Botanický druh
- Vanilla planifolia
- Hlavní původ
- Uganda
- Vzhled
- Lusky rozevřené podél švu, viditelná semínka, proměnlivá délka
- Typická vlhkost
- Extrakční rozsah; potvrzeno pro každou šarži
- Výhoda při zpracování
- Otevřený lusk zkracuje dobu louhování a macerace
- Aromatický profil
- Stejný ugandský profil jako celé lusky téže sklizně
Vanilka je přírodní zemědělský produkt. Přesná vlhkost, obsah vanilinu a mikrobiologické parametry jsou potvrzeny specifikací a certifikátem analýzy pro každou dostupnou šarži.
Konvenční a bio kvalita
Standardní nabídkou jsou konvenční splits.
Certifikované bio šarže mohou být k dispozici v závislosti na aktuálních zásobách, stavu certifikace a požadavcích zákazníka.
Balení a objednací množství
- Vakuové balení v kartonech pro potravinářské použití
- Velkoobchodní množství od 1 kg
- Větší kartony pro extrakční a průmyslové programy
Dodání z našeho skladu v ČR do celé EU
Splits expedujeme ze skladu u Prahy zákazníkům v celé EU. Ceny jsou za kilogram bez DPH, EXW sklad v České republice, s pásmovými sazbami podle objemu.
Přímé dodávky z Ugandy
Pro průmyslové extrakční objemy umíme zajistit přímou přepravu z Ugandy, plánovanou podle sklizňového kalendáře a vašeho výrobního harmonogramu.
Časté dotazy
Jsou splits vadou?
Ne. Rozevření je běžným důsledkem fermentace a manipulace. Ovlivňuje vzhled, nikoli aromatické látky uvnitř lusku, proto se splits používají k extrakci, ne k prezentaci.
Extrahují se splits rychleji než celé lusky?
Zpravidla ano, protože rozpouštědlo se dostane k semenné dutině bez pronikání uzavřeným luskem. Mnoho výrobců při přechodu z celých lusků zkracuje maceraci nebo omezuje řezání.
Lze splits použít tam, kde jsou semínka viditelná?
Ano. Splits obsahují svá semínka, hodí se tedy pro pasty a přípravky s viditelnými tečkami. Pokud potřebujete pouze semínka, přímější volbou je vanilkový kaviár.
Jaký je rozdíl mezi splits a cuts?
Splits jsou lusky v plné délce otevřené podél švu. Cuts jsou lusky nařezané na definovanou délku, což vyhovuje dávkovacím systémům a kontinuální extrakci.